Delicias entre panes de larga fermentación, de masa madre, brioches artesanales, bollos de espelta o hasta galletas de orégano. Pero también arepas negras como la pez, pan de pita, bake (yes, wait and see!), cachapas o baos. Operación bocata, babe, fuck bikinis!
El menú
Chef: El Tarantín
- “Bake & Shark” all the way desde las playas de Trinidad y Tobago: BAKE (pan frito) + SHARK (yes, tiburón) + una infinidad de TOPPINGS
Chef: La Cachapera
- Cachapas de 100% con maíz tierno y rellenas de queso de mano, carne de ternera o pollo, o frijoles y aguacate para una opción veggie (V)
Chef: Dos Boludos
- Carne loca: pan francés artesanal, vacío asado a la parrilla y desmenuzado con salsa de tomate, morrones, cebolla y olivas
- Sandwich de chistorra: pan de hamburguesa artesanal, chistorra de los Pirineos y bacon a la parrilla fundido con queso emmental, brotes de canónigos y salsa alioli
Chef: A tu Bola
- Pulled duck con ensalada coleslaw con mostaza
- Pita de falafel con hummus (Vg)
- Plato de hummus (Vg)
Chef: Cal Cuc
- Bao con butifarra al curry rojo, encurtidos y cilantro
- Bao con tofu ahumado, encurtidos, salsa dulce y picante (Vg)
Chef: Plata Bistró
- Brioche de panceta ibérica, cebolla encurtida, cilantro y ketchup de remolacha
- Bocata de berenjena ahumada a la brasa, sofrito de tomate casero, queso feta, y rúcula fresca. Un bocata fresco y original para vegetarianos y no vegetarianos (V y posibilidad de Vg)
Chef: Guerrilla Sabor
- Bollo de espelta pequeña, edamame frito, alga nori, ceps, verduras de temporada, puerros asados y mayonesa de kimchi (también en opción Vg).
- Mollete de cerdo braseado, maíz frito, queso ahumado a la plancha, lechuga y salsa pebre.
Chef: La Porca
- Bocata de portobellos salteados, col lombarda marinada con miel y mostaza antigua, ricota con nueces y vinagreta de cebollino (V y posibilidad de Vg)
- Bocata de morcilla de arroz y berenjena con chutney de manzana e hinojo encurtido.
- Bocata de cerdo asado crujiente con queso raclette, gremolata de cacahuetes y torreznos.
Chef: La Menuda
- Black arepa con ternera de proximidad y chutney de tomate
- Bocata de pastrami en pan de molde de centeno, rúcula y móstazas a elegir
Postre: Gela’t
- Ice cream sándwiches, dulces y salados: el clásico Gela’t, pero también helado de tomate en galleta de parmesano y orégano o helado de coco en galleta de jengibre con curry
Café: La Cherry
- Cafelito del rico
