12.05 • Los experts

Expertos que saben de lo suyo y estarán enseñando, divulgando, dando a probar y presentando sus productos a el público gastro-friki de Eat Street.


Vegan Fromagerie

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    Un viaje por el mundo de los quesos veganos. Vegan Fromagerie elabora queso vegano de almendra artesanal, con ingredientes ecológicos y con un proceso tradicional de fermentación y maduración. Durante el evento presentarán, explicarán y darán a probar tres productos:

    • Original con una cobertura de aceite de oliva virgen extra
    • Ahumado con una cobertura de pimentón ahumado de la Vera
    • Provenzal con una cobertura de hierbas provenzales
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    Ocata Fums

    [+info]

      Ocata Fums és una petita empresa, situada en El Masnou, especialitzada en l’elaboració de productes fumats. Els seus processos són 100% artesanals i estan basats en la fòrmula tradicional que van aprendre de l’Iain Boyd durant els anys que van estar col·laborant en el seu petit Smokehouse d’Ullapool, un poble de les Highlands Escoceses.
      Aquí los 5 diferente productos que podréis encontrar en su stand. Todos los ahumados son artesanos y están ahumados con maderas nobles: roble, almendro, haya y olivo.

    • Salmón FRESCO de Noruega (nunca ha sido congelado), ahumado en frío.
    • Pechuga de pollo de payés marinada en agua de mar y ahumada en caliente
    • Sobrasada de Mallorca ahumada en frío
    • Queso cheddar ahumado en frío
    • Queso “Gamle Ole”: queso danés fuerte (18 meses de curación), ahumado en frío