Eat Street 🍳 Desayunos del Mundo
13 de enero 2018
Arrancamos el 2018 con una brunch bacanal a base de desayunos del mundo: una edición de las que levantan muertos, o, en su defecto, despojos post fiestas de Nadal i Cap D’Any.
¿Sois más de café con leche y bollo o de chocolate con porras? Esmorzar de forquilla o kilos de fruita? ¿Tostadas con mantequilla o pancakes bañados en litros de sirope de arce?
Pero ¿qué desayuna el mundo? What if we mention arepas, or breakfast burritos, or bacon & egg muffins, or chilaquiles, or nasi lemak, or pandesal con longanizas, or shakshuka, or veggie egg curry, or pancakes with maple syrup? Well, deberéis pasar por la primera edición del año para viajar desayunando a Venezuela, California, México, Malasya, Flilipinas, Israel, India, Reino Unido o Canadá.
Los chefs
(V=vegetariano, VG=vegano, SG=sin gluten)
Arepa pelúa: tortita de maíz rellenas de carne mechada y queso SG
Arepa reina pepiada, tortita de maíz rellena con pollo, aguacate y mayonesa SG
V: ambas arepas con seitán, aguacate, frijol y queso
Huevos rancheros, tortilla de maíz con huevo frito, salsa ranchera, frijol refrito, aguacate queso y cilantro V & SG
Breakfast burrito: tortilla de trigo relleno de patatas rosti, huevos rancheros, frijoles, bacon frito, guacamole, queso, sour cream y salsa roja casera
Breakfast taco: tortilla de maíz con huevos rancheros, frijoles refritos, guacamole, sour cream y salsa roja casera SG
Xurros VG
Buñuelos: receta familiar que mezcla el típico buñuelo de viento con el de l’Empordá. También opción de ratafia VG
Desayuno ihop con English muffin, scrambled eggs, bacon y patatas campesinas. Salsa de chile guajillo y nata ácida
Breakfast sandwich, con huevo revuelto, bacon crujiente, cheddar fundido & mayonesa de chipotles en brioche artesanal (opción V con aguacate en lugar de bacon)
Chilaquiles verdes: totopos con salsa verde, cebolla, queso fundido y acabados con sour cream, cilantro y queso fresco V
Malaysian nasi lemak, pollo frito, arroz con coco, sambal y cacahuete SG
Pansilog Filipino: pandesal, longaniza jamonado, huevo y brotes
Shakshuka, huevos escalfados cocinados en salsa de pimiento rojo, verde y tomate V
Sabij, pita rellena de berenjena frita, verduras, tahina y huevo duro V
Hummus clásico con pan de pita casero V & SG
Palak paneer, desayuno típico de Punjab. Crema de espinacas con especias y queso fresco indio paneer, servido con huevo a baja temperatura, pasas y piñones V
Aloo tikki, bolitas de patata y garbanzo con granada, cilantro y salsa de iogurt, tamarindo y menta V
Chai Té
Blini nórdico con salmón ahumado, queso fresco, mostaza, limón, eneldo y cebollino
Pancake al puro estilo americano con bacon y sirope de arce
Blini o galette bretona versión mediterránea, con aguacate, tomate fresco, olivada, mozzarella y pesto picante V
Los especialistas
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✔ Un juice bar by Trópico para recibir vitamina en vena, incluyendo bisap, la bebida nacional de Senegal
✔ Café de autor by The Milk & Coffee
✔ Chai té by Masala’73
✔ Bloody marys, mimosas y bellinis by Eat Street
Los patrocinadores
Gracias, como siempre a nuestro patro, Moritz, que nos hace posibles mes a mes, y al resto de patrocinadores y colaboradores de Eat Street, Bodegas Marqués de Riscal, Gin NUT, Olave Vermouth & Dasler, y a la Nau Bostik por ser nuestra casa.
