El Festín, Este Sábado 01 de abril

Hi ha molt que celebrar.

So welcome to El Festín, una edición a lo grande de Eat Street de la mano de Mercat de la Terra de Slow Food Barcelona donde xefs intrépidos compartirán plaza con un mercado de productores, y creaciones culinarias con el público ávido de probar nuevos platos.

Y, ¿qué se celebra? Que tornem al barri on va començar tot fa tres anys. That we are back to our fav place, the street. O que tres años después, el movimiento street food en la ciudad condal sigue vivito y coleando.

Una enorme selección de chefs (en sentido literal y figurado) tomará Els Jardíns de les Tres Xemeneies de Poble Sec y abogará por una gastronomía más sostenible creando platazos a base de producto local y ecológico. Os dejamos algunas pistas:

  • Poble Sec representado por sus locales: cuina del barri molt internacional
  • Restaurantes Km. 0
  • Xefs del proyecto La Cuina del Món, que tras completar su curso como parte de este proyecto sociloaboral llevado a cabo en Poble Sec, tendrán el mejor simulacro de examen final: la cocina será la calle y el público su exigente jurado

Y, como siempre, mucho amor a los patros que nos apoyan mes tras mes: Moritz, Bodegas Marqués de Riscal, Dasler & Gin NUT.

Chefs El Festín

Slow Food

“La reacción a los movimientos ‘fast life’ y ‘fast food’ a los fogones. No cal dir res més.”

Ikki BCN

Antítesis del japo postureo. Equivalente a un ‘Bar Manolo’ en Tokyo con tapas japonesas de verdad .

Due Spaghi

Platos que cuentan historias a partir de la tradición italo-catalana y a base de producto de proximidad.

Cuina del Món

Els alumnes d’aquest projecte sociolaboral i cultural del Poble Sec presenten les seves millors creacions de cuina internacional

Eureka

Cocina californiana «On the go» y parte de Eat Street desde la primerísima edición en abril de 2014.

Casa Xica

Creaciones catalanoasiáticas amb molt rock n’ roll. A Marc y Raquel no se les pone nada por delante y lo demuestran cada vez que salen a cocinar a la calle.

 Menu


· Bendita Helena ·

Gyro relleno de pakoras crujientes, pickled onion, fennel slaw, slices de boniato y tzatziki
(vegetariano/vegano)
Brioche bun de camarones deep fry con chipotle alioli y mango lima col slaw

· Casa Xica ·

Pasta de arroz con kimchi y pulpo ahumado (gluten free)
La pasta de arroz, con un tacto mucho más glutinoso que el tradicional fideo, salteado en nuestros woks on fire con col, kimchi y una receta especial de pulpo ahumado y asado!

· Cuina del Món ·

Ceviche de chochos (altramuces) marinados, acompañados de cebolla morada, tomate y juguito de lima y naranja (vegetariano)
Pupusas hondureñas: arepas centroamericanas rellenas de champiñones, aceitunas y cebollita sofrita o chicharrones
Bouraks: rollitos de masa brick con tres rellenos distintos de gambas, especias y patatitas, berenjenas con ternera y espinacas con bechamel
Tamales rojos amorosos: con carne deshilachada cocida a fuego lento

· De Paula Hamburguesería ·

Hamburguesa de Picanha (Culatin), picada y boleada por nosotros en mollete de Enric Fló, lollo verde, tomate, cebolla y salsa de mostaza casera
Mazorca de maiz asado a la barbacoa con mantequilla (vegetariano)

· Due Spaghi ·

Croqueta de polenta Taragna, queso del Ripollès, mermelada de pimiento rojo y ricotta ahumada (vegetariano)
Risotto Carnaroli con calabaza, queso Taleggio que producido por un italiano en el Ripollès y amaretti (vegetariano)

· Eureka ·

Fish taco: beer batter bacalao with a base of mango chipotle sauce, red slaw and jalapeño cilantro mojo! (Vegetarian version available)
Green mojo carnitas taco
Green Dip Nachos (vegetariano) con dip de alcachofa, espinacas y queso

· Ikki BCN ·

Takoyaki: huevos y harinas ecológicos como base de la masa, y dentro, pulpo. La salsa lleva verduras y especias, katsumobushi (bonito ahumado), aonori (alga) y mayonesa
Karaague: Pollo frito estilo japonés

· La Cava de Tàrrega ·

La brava de la Cava (vegetariano): patata al horno, con una salsa de tomate natural y con allioli de codony. También en versión carnívora
Gnocchi de patata al pesto de acelgas y cansalada del coll
Coca amb espàrrecs de Belianes y calçots (vegetariano)

· Lascar 74 ·

Poké de atún: atún marinado, con arroz, tomate cherry, rabanito y berros de agua, servido con una mayonesa de wasabi y ensalada hawaiana
Ostras con leche de tigre (gluten free)

· Rioba Restaurant ·

Bocata de papada de cerdo con ensalada de col
Ración de arañita de ternera a la brasa con vinagreta de verduras de temporada
Ensalada de legumbres y cereal con verduras de temporada (vegano)

· Seco Taverna Km 0 ·

Pepito Padrón: pepito de ternera eco de Cal Tomás, con pan artesano de La Fabrique, pimientos del padrón eco de El Tros d’ Ordal y una salsita muy rica
Las Papas Salvajes: gajos de patatas fritas con su piel y alioli de pimentón ahumado. Dedicadas a Los Salvajes, una banda histórica del Poble Sec (vegano y gluten free)
La Mac Seco: hamburguesa vegetal con mijo, soja, remolacha, zanahoria, nueces, hummus y brotes de alfalfa (vegano)

· Slow Food ·

Más info very soon!

· Somorrostro ·

Amanida de pesol, tirabec, flor de pesol i bacallà (vegano y gluten free)
Baho de costillar de porco celta, yogurt y limón

· Taquería El Changarrito ·

Carniqueso: un clásico del barrio de Tepito de la Ciudad de México,  el queso se funde con el bistec y la cebollita cortada en juliana formando un espectáculo culinario de comida callejera
Toluqueño: taco originario de Toluca, famoso por la elaboración de sus chorizos verdes hechos a base de hierbas prehispánicas. Se sirven siempre en tortilla de maíz y acompañados de cebolla frita
Champiqueso (vegetariano): este taco es la adaptación de la tradicional cazuelita de Champiqueso, cebollita y champiñones salteados con epazote

· The Fish & Chips Shop ·

Fish and chips reinventado: merluza de palangre rebozada con tempura ahumada y acompañada de patatas fritas con especias curry y salsa tártara o mango chutney. Opción vegetariana con aguacate en lugar de merluza

 

Extras


· Pimienta Café ·

¡Specialty Coffee!
Brasil, con aromas chocolatosos. Es un café redondo, muy limpio y fácil de beber. Destaca por su extremo dulzor a miel y una acidez muy alegre a cerezas. Combinado con leche fresca proveniente de la granja Armengol o con bebida ecológica de avena.
Burundi, con toques florales en aroma, destaca por la definición y limpieza con sabores a frutos rojos y pastel de manzana con especias que llevan al clavo. Final prolongado y dulce. Elaborado con cafeteras de filtro, infusionado.
Pão de queijo (gluten free), bollitos de yuca con queso, leche y huevo, asados al horno. ¡La pareja perfecta del café! Muy típico de Brasil.

· Spice Café ·

Carrot cake, red velvet cake,  pastel de chocolate y fresa (vegano),  pastel hummingbird con plátano, piña y nueces (gluten free)
Cookies de avena, avena-chocolate-coco, avena-pistacho-arándano rojo, y carrot cake cookie
Llaves de chocolate-Guinness-Baileys cream cheese cream, raspberry & lemon, y albaricoque-nueces-lavanda

· Tartas del Norte ·

Tarta de zanahoria, crumble de manzana, tarta de chocolate (sin gluten), tarta de chocolate blanco y almendra, tarta de fruta (montada en directo, con fruta del Mercat de la Terra), tarta finísima de manzana
Magdalenas
Cookie de 2 chocolates belgas

 

Programa Musical


12:00 | DJ: MATUKE

14:00 | LOS APUÑALALES

15:00 | DJ: BUEN MATE

17:00 | DJS: BUEN MATE B2B RAUL NARO

18:00 | DJ: RAUL NARO

20:00 | DJS: RAUL NARO B2B LUISIÑO

21:00 | DJ: LUISIÑO

 

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