Taller de Ahumados a las 17.00h

Taller: Cómo ahumar en casa + elabora tu propio paté de caballa ahumada, by Smoke me Tender

 

  • Smoke Me Tender lleva en esto más de cinco años, jugando con humo, buscando las mejores técnicas, probando maderas y construyendo ahumadores con los artilugios más insospechados. Y ahora se han decidido a compartir sus secretos con vosotros, amado público.Jonathan Wilson enseñará a elaborar un paté de caballa ahumada desde cero, empezando por dejar la caballa a remojo, secarla y finalmente ahumarla. Durante el proceso hablará de diferentes tipos de ahumadores y distintos tipos de combustible. Habrá a vuestra disposición 4 diferentes ahumadores para toquetear y explorar, y Jonathan os explicará cómo construir un ahumador simple en vuestra casa. Terminaréis de elaborar el paté de caballa que podréis probar en pan de masa madre de elaboración propia. Bon profit!

Horario: 17h | Coste: 10€ | Plazas: 10 | Duración: 60’ | ? Reserva tu plaza aquí