Huértame Mucho | 11 Marzo

El 11 de marzo de ’17 celebramos la 1ª edición Eat Street 100% veggie muy memorable, con sol, street food del bueno emplatado en directo, musicón y muy muy buen rollo.

El 11 de marzo Eat Street os enseña el futuro. Y os adelantamos que el futuro brilla, es de mil colores y tiene sabores increíbles. It is populated by purple kale, green rice, spicy ginger, feisty microgreens, crunchy seeds and juicy mushrooms. Y en él los chefs experimentan con fermentación, encurtidos, re-hidratación, texturas, ingredientes y recetas vegetarianas del mundo para dar forma a platos que despertarán papilas gustativas que ni siquiera sabíais que tenéis.

Come with an open mind and come hungry. El futur del menjar és vostre.

“Eat Street Huértame Mucho” congregará a chefs atrevidos que cocinarán in-situ platos innovadores vegetarianos y veganos. Pronto os contamos más sobre quiénes son, y con qué van a deleitarnos, tanto en versión salada como dulce. También vuelve a casa maresme.bio y sus frutas y verduras ecológicas y de proximidad, así que no olvidéis la bolsa de la compra.

Menu


· Quinoa Aragó Vegetarià ·

Wrap de quinoa y tempeh con tomate del huerto, chucrut y veganesa de aguacate (vegano)
Curry de calabaza y coco con crujiente de anacardos y fideos de daikon (vegan & gluten free)

· Rosemary’s Garden by Wilson’s Fumats ·

Umami Flip: Mini burgers de alubia pinta, shitake y tomate ahumado servido con una ensalada crujiente thailandesa (sin gluten y vegano)
Pakora: Trio de buñuelos de 7 verduras acompañado con salsa de yogur, menta, miel y limón (sin gluten y vegetariano)

· Sushi Consciente ·

Temaki de arroz integral, espárragos, fresas, almendras tostadas y flores (vegano)
Uramaki de arroz integral con salteado de seitán y solanáceas, salsa de soja, gengibre y aceite de sésamo tostado, cubierto de chips de col kale (vegano)

· Mellow Sheng ·

Vegan kimchi stir fried with juicy eringi mushrooms, paired with fresh lettuce and a sunny side up quail egg, sandwiched in toasted “shio-koji” rice buns. All served with pickled citrusy daikon sticks. (Vegan option available without egg)

· The Big Whim ·

Dahl (guiso de lenteja roja con especias) servido con arroz (vegano)
Hamburgesa de polenta con all i oli de remolacha, o veganesa de sriracha para los más atrevidos (vegano y posibilidad de hamburguesa en plato, gluten-free)

· Bicnic ·

Ragoût de gírgola de castanyer i xiitake sobre torrada de pa de fajol i castanya amb salsa de miso (vegan i BIO)
Falàfel de cigrons i pastanaga amb quètxup de pastanaga i mel, i salsa llimonesa BIO (vegan i sense gluten)

· Maresme.bio + artista invitado ·

Paella mandala vegetariana con verduras del Meresme
Hummus variados

· La Vegavana ·

Brochetas de soja texturizada y verduras del Gironès, acostaditas en un pan de chapata artesanal (vegano)
Barquitas de chili suave de judías pintas, acompañadas de nachos de maíz. Opción gluten free sin barquita. Para los más atrevidos, tabasco y topping de salsa de jalapeños. (vegano)

· Rasoterra ·

Tagliatelle della zia Dani con boloñesa vegetal
Tacos de calçots asados con romesco (vegano y gluten free)

· Dssrtbar ·

Raw vegan bars:
· Date cake with coconut
· No-Reeses peanut bar
· Tahin Choc (chocolate fudge cake with tahin)
· (No-cheese)cake with forrest fruits and a light hint of rosewater

· Uay Balam ·

Crumble de berries (vegano)
Key lime pie
Brownie de chocolate y nueces

 

Extras


· Nømad Coffee ·

Cafelito de verdad

· tea•corner ·

Chai, cargadito de jengibre, cardamomo, clavo y canela, con leche de avena y hecho al momento.
Tes consentidos: los verdes, los negros, pu-erh, con frutos del bosque, rooibos…

· Gastronomía Baix Llobregat ·

Carxofa Prat a la brasa

 

Programa


Talleres

14:30 – 17:00 Taller de friki brots

The Brot reparte plantas y felicidad: germinados, brotes, y la parte DIY (hazlo en tu casa). Para niños grandes y pequeños.

18:00 – 19:00 Talleres Carxofa Prat Power

¿Os intimidan las alcachofas? La xef Susana Aragón y el pagès Xavi Oliva os enseñarán sus bondades mientras os embadurnáis haciendo un carpaccio de carxofa en crudo.

 

DJ Lineup

14:00 – 17:00 A última flecha

Una dj especializada en rock samba, soul, funk y disco. Explora música del mundo, desde las islas del Caribe, Brasil, EEUU, Reino Unido hasta los vastos horizontes de la escena musical africana.

17:00 – 20:00 Henry Bergman

Un viaje a través la nueva escena nu-folk/global bass lleno de bajos i ritmos rotos altamente bailables, acompañado de elementos orgánicos, cantos y melodías que parecen directamente salidos de la selva, desde sudamericana hasta el medio oriente pasando por África.

20:00 – 23:00 Khelio

Una selección de música ecléctica, orgánica con elementos étnicos del mundo, que se mezclan con géneros como downtempo, deep house y techno.

 

Cómo llegar


La Nau Bostik • c/ Ferran Turné 11 • La Sagrera
(3 minutos del metro L1, La Sagrera)

 

Contacto


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