Aquí los chefs, cocindando a pie de calle…
El Menú
Chef: La Cachapera
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– Cachapas tradicionales con queso de mano (V, GF)
– Cachapa vegetariana con alubias negras, aguacate fresco y salsas de aguacate y picante suave (V, GF)
– Cachapa mixta con queso de mano y diferentes guisos de ternera, pollo o cerdo (GF)
– Tequeños: deditos de queso guayanés envueltos en hojaldre de maíz, de plátano macho o de trigo (V, GF)
Chef: Maria una Crep
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– Galette Bretona a base de harina de sarraceno con diferentes rellenos a escoger, dulces y salados (también V)
– Deliciosas creps dulces de trigo candeal (V)
Chef: Su Maccarrone
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– Panino de salciccia y cebolla con mayonesa ahumada
– Panino de caballa marinada, patatas a la plancha y pesto de albahaca
Chef: Dos Boludos
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– Vacío al vino tinto: 250g de vacío macerado al vino tinto al plato, servido con la salsa chimichurri homemade
– Sándwich de chistorra de los Pirineos, queso emmental, panceta a la brasa, tomate y salsa mayonesa al ajo
Chef: Don Carbón
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– Pulled pork burger con salsa barbacoa y coleslaw
– Pollo satay con salsa de cacahuetes y ensalada de arroz
Chef: Malkoa
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– Galta de cerdo con parmentier y crujiente alcachofa (GF)
– Pan bao con delicias de ternera y piña macerada con canela, clavo y ron
Chef: ÏNTA
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– Arepa de harina de maíz blanco, rellena de redondo de ternera caramelizado con especias venezolanas hecho a baja temperatura durante 6 horas acompañado de queso gouda rallado (GF)
– Indianzuela: arepa hecha a base de harina de maíz blanco y cúrcuma con curry de soja, cebolla roja y cilantro (V, GF)
– Esferas de maíz dulce acompañadas de una salsa de la casa, ‘Amäy’: una receta de la madre, a base de cilantro, perejil y ají dulce (V)
Postre: DelaCrem
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– Puro gelato de temporada (7 sabores directamente desde el mostrador de DelaCrem) (V & GF)
– Sorbetes de fruta (Vg)
