30.06 A los fogones

Street food de tot arreu a preus populares de la mano de los chefs más kick-ass del panorama.

Aquí los chefs, cocindando a pie de calle…

El Menú


Chef: La Cachapera

[+info]
– Cachapas tradicionales con queso de mano (V, GF)
– Cachapa vegetariana con alubias negras, aguacate fresco y salsas de aguacate y picante suave (V, GF)
– Cachapa mixta con queso de mano y diferentes guisos de ternera, pollo o cerdo (GF)
– Tequeños: deditos de queso guayanés envueltos en hojaldre de maíz, de plátano macho o de trigo (V, GF)


Chef: Maria una Crep

[+info]
– Galette Bretona a base de harina de sarraceno con diferentes rellenos a escoger, dulces y salados (también V)
– Deliciosas creps dulces de trigo candeal (V)


Chef: Su Maccarrone

[+info]
– Panino de salciccia y cebolla con mayonesa ahumada
– Panino de caballa marinada, patatas a la plancha y pesto de albahaca


Chef: Dos Boludos

[+info]
– Vacío al vino tinto: 250g de vacío macerado al vino tinto al plato, servido con la salsa chimichurri homemade
– Sándwich de chistorra de los Pirineos, queso emmental, panceta a la brasa, tomate y salsa mayonesa al ajo


Chef: Don Carbón

[+info]
– Pulled pork burger con salsa barbacoa y coleslaw
– Pollo satay con salsa de cacahuetes y ensalada de arroz


Chef: Malkoa

[+info]
– Galta de cerdo con parmentier y crujiente alcachofa (GF)
– Pan bao con delicias de ternera y piña macerada con canela, clavo y ron


Chef: ÏNTA

[+info]
– Arepa de harina de maíz blanco, rellena de redondo de ternera caramelizado con especias venezolanas hecho a baja temperatura durante 6 horas acompañado de queso gouda rallado (GF)
– Indianzuela: arepa hecha a base de harina de maíz blanco y cúrcuma con curry de soja, cebolla roja y cilantro (V, GF)
– Esferas de maíz dulce acompañadas de una salsa de la casa, ‘Amäy’: una receta de la madre, a base de cilantro, perejil y ají dulce (V)


Postre: DelaCrem

[+info]
– Puro gelato de temporada (7 sabores directamente desde el mostrador de DelaCrem) (V & GF)
– Sorbetes de fruta (Vg)