23.06 A los fogones

Street food de tot arreu a preus populares de la mano de los chefs más kick-ass del panorama.

Aquí los chefs, cocinando a pie de calle…


Chef: Casa Xica

[+info]
– Arrós fregit amb kimchi i papada a la cantonesa


Chef: Hawker 45

[+info]
– Balinese satay, brochetas de pollo, salsa cacahuete, arroz glutinoso (GF)
– Adobo filipino, cerdo confitado, pandesal, emulsión de soya-vinagre, achara


Chef: Roll Up Food Truck

[+info]
– Pyttipannu: the most widely eaten street food in Finland. Reindeer sausage, smoked boar sausage, fried potato, mustard, topped with a fried egg.
– Meatball sandwich
– Mushroom salad blini (V): ensalada fría de champiñón en una base de blini


Chef: Kula Food Caravan

[+info]
– Fingers de pollo crujiente al estilo asiático, marinados con leche y rebozados con mix de cereales, con surtido de salsas caseras: chutney de mango picante, salsa strogonoff, tzatziqui, miel y mostaza y salsa de cacahuete
– Rustik Asian pork: bocadillo de cerdo asado con salsa hoisin casera, queso parmesano y cebolla crujinete
– Brochetas de falafel (V + Vg): falafel casero de garbanzos, judías, hortalizas y especias con surtido de salsas caseras.


Chef: Café Racer Food Truck

[+info]
– Pizza provenzal con base de tomate, queso emmental, bacon, cebolla, queso de cabra, aceitunas negras y hierbas de Provenza.
– Calzone de jamón, champiñones y emmental
– Calzone vegetariano relleno de calabacín, pimiento, champiñones y cebolla, con queso emmental (V)


Postre: Parallelo Gelato

[+info]
– Helado de queso “Crémeux de Bourgogne fourré à la truffe” con trufa negra
– Helados variados


Café: Pimienta Café

[+info]
– Iced latte, un espresso doble servido con leche o bebida de avena fría y hielo
– Cold brew, café macerado en frío, servido con rodajas de naranja y hielo
– Affogato: helado de avellana o vainilla con un espresso doble