Mercats Paral·lels • 22.12.18


Los productores del Mercat de la Terra ofrecen verduras, quesos, embutidos, vinos, mieles, y un largo etcétera de materia prima ecológica y de proximidad. Eat Street os espera con los brazos abiertos, con street food internacional, jazz, vino caliente, vermut…


 

Els xefs


El sábado 22 de diciembre cocinan con productos locales del Mercat de la Terra los siguientes chefs:

· Pulled pork chips: patatas chips acompañadas de cerdo asado, tomate confitado de Consorci de Gallecs y mayonesa suave de ajo asado (gluten free)
· Crispy pork belly bun: bocadillo de cerdo asado con especias y hierbas frescas, pesto de espinacas y avellanas de Can Galderic, crema de queso cheddar vintage y cortezas de cerdo
· Bocadillo de berenjena asada de Consorci de Gallecs on crema de queso gorgonzola y nueces (vegetariano y posibilidad de vegano con crema de queso vegano y nueces)
· Crispy burger vegana con especias y hierbas frescas, pesto de espinacas y avellanas de Can Galderic

· Panino de porchetta con peperonata a base de Pimientos de Gallecs
· Panino de scamorza ahumada y peperonata a base de Pimientos de Gallecs (vegetariano)

· Tacos y enchiladas directamente de las calles de DF.


· El famoso pato pekin en formato sandwich: pato confitado en brioche, con cebollo tierna, pepino, cilantro y menta del Tros d’Ordal y nuestras salsas caseras

· Pechuga pollo al curry tikka masala con verduritas del Tros de l’Ordal (gluten free)
· Kerala Fried Chicken: Bocadillo de pollo crujiente, mayo curry, chutney de cilantro y menta, lechuga y cebolla encurtida de Tros de l’Ordal (gluten free)
· Dal Makhani: legumbres guisaditas al curry con cebolla, puerro y tomate del Tros de l’Ordal (vegetariano)

· Chocolate caliente especiado.

· Cafés ricos y dulces nadalencs.

· Ramen de Escudella con pilota trufada: fideos de trigo de pasta fresca con un caldo de escudella y miso con huevo, kale y pilota de carne de cerdo ecologica de Salgot con trufa negra y verduras de Sobres Mestres
· Ramen de Suquet de Peix: fideos ramen frescos de harina de trigo con fumet de pescado de roca, langostinos rebozados, huevo, megillones y romesco con frutos secos de Can Galderic
· Ramen vegetariano/vegano con caldo de verduras y setas

 

Els productors


El sábado 22 de diciembre participan los siguientes productores


Garrofina | Formatgeria de Clua | Celler Talcomraja | Horno Santa Madrona | Consorci De Gallecs | Cal Fusteret | Cal Pastera | Apit Integral Agricultura Ecológica | El Tros d’Ordal | Dèria Cerveses | Can Vermut | Xocolates Ivis | Poma de Muntanya Biolord | Entre Flors

 

Música


El sábado 22 habrá productos locales y ecológicos, comida sana, fresca e internacional y, por supuesto, good vibrations…


Diorama Jazzband nos amenizan con jazz en vivo a las 17h & 19, don’t miss out!